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Allá por el siglo VIII, los pueblos musulmanes ya cocían su aroma y sabor.
Fue precisamente un pastor quien descubrió las propiedades excitantes de estos frutos color bermellón al ver los efectos que causaban entre las cabras.
Intrigado, hirvió los granos de café y preparó una bebida oscura y fuerte que no sólo le resultó bien sino que también ahuyento su sueño.
En Europa el brebaje se popularizó y fue excusa para que se multiplicaran las cafeterías en Paris, Viena y Venecia, fue el continente americano el lugar privilegiado para convertirse en su productor número uno.
Comenzando su recorrido en Martinica y descendió hasta tocar tierras colombianas y brasileñas.
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