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Es cierto que las verduras no ofrecen todo el caudal de proteínas que se necesitan en la nutrición.
Existen diez aminoácidos esenciales con los cuales nuestro organismo produce proteínas.
En realidad sólo las carnes animales contiene estos diez aminoácidos indispensables y otros más.
Mientras que las verduras y los créales integrales deben completarse con otros alimentos para obtener todos los aminoácidos, soja, nueces, almendras, avellanas, dátiles o lácteos.
Si se consumen estos productos todos los días se puede reducir considerablemente la ingesta de carnes a una o dos veces por semana, prefiriendo siempre los pescados, en segundo lugar el pollo sin piel y por último las carnes rojas.
Esta proporción es absolutamente suficiente para mantener el equilibrio proteínico.
Consulte a su médico.
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