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Fresco y nutritivo es este postre "Helado de Melón", aprovechando la temporada de esta fruta del Melón que utilizaremos para la preparación de esta receta...
Ingredientes:
600 g de pulpa de melón muy dulce, 1 cucharadita de jengibre molido, edulcorante artificial, 3 claras de huevo batidas a nieve, ½ taza de ricotta descremada pasada por un cedazo, 1 chorrito de esencia de vainilla.
Preparación:
Licuar el melón bien escurrido. Agregar el jengibre y el edulcorante.
Incorporar la ricotta, la esencia y por último las claras a nieve con movimientos envolventes para que no se bajen.
Colocar en cubetas y llevar al piso del congelador hasta que se endurezca, sacar dos veces del frío, pisarlo bien y volver a llevarlo al congelador.
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